A l’occasion du dossier spécial Bière, la rédaction de La Gazette a organisé dans ses locaux un « Blind Biertest ». L’occasion pour des journalistes rigoureux et des quelques volontaires triés sur le volet de tester pas moins de 14 bières différentes, en tentant, grâce à leur expertise de les reconnaître, les commenter et les noter. Le courageux jury, composé de six membres français, allemands, belges, suisses, italiens et danois s’est mis en quatre (en huit si l’on voit double) pour établir une hiérarchie fiable entre les différents breuvages. Même après la cinquième bière, les papilles en alerte et les oreilles bercées par le mélodique bruxellois Grand Jojo et son inoubliable tube « Chef, un p’tit verre, on a soif », le jury poursuivait consciencieusement sa tache d’évaluation. « Festive et de caractère », estime l’Italien Sandro à propos d’une Lübzer Pils qu’il a pris pour une Jever. Julien, de France, avec une rigueur très scientifique, observe que la Schultheiss Pils a un « PH neutre ». Après quatorze bières testées, le verdict est tombé, infaillible : avec une moyenne de 1,63 /6, la bière élue par l’impartial jury est… la 1664 de Kronenbourg, unique bière tricolore représentée. Si ce résultat a quelque peu fait tituber (entre autres causes) nos testeurs teutons, il n’en reste pas moins incontestable. Egalement sur le podium, la berlinoise Schultheiss et la saxonne Wernesgrüner. C’est la Rothaus Pils Tannenzäpfle de Bade, avec sa saveur vaguement cidrée, qui ferme la marche. Rendez-vous est pris pour un « Weintest », à l’occasion d’un futur dossier consacré à la boisson des Dieux grecs.

Philippe Dihalleau

Voir aussi :

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