ARS VINI , La Fondue par passion
Tout juste sorti des alpages depuis un mois, ce nouveau restaurant du quartier très populaire de Prenzlauer Berg devrait attirer tous les amateurs de fondues de la ville dans son cadre aéré et à la lumière douce. La star de la table, les cocottes en fonte sur petit feu d’où s’échappe un délicieux fumet aux vagues de fromages savoureux : c’est la célèbre fondue suisse, avec des variantes originales, aux parfums épicés de curry, de moutarde ou encore de basilic frais. Le principe est simple, vous trempez votre bout de pain dedans et le tour est joué ; mais gare aux imprudents, qui laisseraient tomber dedans leur petit bout de pain. Lecteurs avertis d’Astérix, vous savez ce qu’il en coûte de coups de fouets, sans oublier d’être envoyé enchaîné dans le lac. Une table à retenir en tout les cas, pour l’originalité de déguster une fondue aux mariages étonnants, varier les mélanges de vins italiens, de fromages suisses et de savoir-vivre berlinois. Les Helvètes en goguette s’y retrouveront, et les curieux gastronomes viendront se colorer les papilles des fondues au chocolat, autre spécialité de la maison.
Adresses : Zionskirchstrasse 69/ Ecke Templiner Str. 7, 10119 Berlin, Dunckerstrasse 78 10437 Berlin Tel : +49 (0)30 - 547 14 182. Tel : +49 (0)30 - 30 60 94 86, à partir de 17H00.
Claude Ollivier
imprimer 13.02.2012
