imprimer 13.02.2012
                                        
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 "Pützchens Maat is anjesaat !" (A la tienne Pützchen !)A l´aube du Ramadan, l´ex-capitale de la RFA invite également, et ce depuis 600 ans, 2000 croyants au recueillement. Le bon chrétien s´épargnera certes de jeûner tant le spectacle est délectable. Attractions à gogo et 550 forains étalés sur 2,5 km annoncent la couleur d´une Kermesse dont le puit (Pütz) jadis était censé être salutaire selon les dires de St Adelaide… Seulement voilà, le paysage culinaire a de quoi laisser le Bonnois pantois. Quant au Français, entre les suaves relents de saucisses grillées et ceux de champignons aillés, il n´a de narines que pour le Lebkuchenherz (cœur en pain d´épice) … et sur un air de « Prosper Youp la boum » il en devient le roi ! Mais que préfère-t-on réellement dans le Lebkuchenherz, le savoureux pain d´épice ou bien la douce dédicace en glaçage au sucre du genre « Für mein kleines Häschen » (Pour mon petit levreau), « Ich liebe dich ganz doll » (Je suis fou d´amour pour toi), « Ich hab´dich sooo lieb, Engelchen » (Je t´aime tellement mon petit angelot) ? Si le Lebkuchenherz est une fierté nationale, la fabrication de l´originel pain d´épice est ceci dit revendiquée par Nuremberg (Nürnberger Lebkuchen) ou Aix-la-Chapelle (Aachener Printen). Rien de plus kitsch comme cadeau à son ou sa tendre surtout lorsque le Lebkuchenherz est personnalisé (http://www.lebkuchen-markt.de/lebkuchenherz.php). Les amateurs peuvent sinon s´essayer en achetant dans quelque grande surface des sachets-épices prêts à l´emploi. Un message d´amour qui fait fondre tout en fondant sous la langue, décidément l´Allemagne a de quoi nous conduire au septième ciel…
Léa Chalmont
Quel Lebkuchenherz vous sied le mieux ? Testez vous-même vos affinités au pain d´épice en forme de coeur: http://de.tickle.com/test/candyheart.html (en allemand)
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