Ajoutez un zest de fantaisie à des kilos de culot et vous obtenez le prodige de l´économie allemande d´après-guerre : Dr. Oetker ! Si nos cousins germains ont oublié la recette du Käsekuchen d´Omi, 98% d´entre-eux connaissent les recettes miracles de papi Oetker : gélatine express, cremfix pour chantilly, flan au praliné, bavarois au chocolat, gâteau de riz ou encore l´originel pudding à la vanille… Bienvenue au Royaume de la Sucrerie&Co ! 

L'empereur de la Dynastie depuis 1944 : Rudolf-August Oetker. Harpagon légendaire, il n’hésitera pourtant pas à faire don d´une Kunsthalle à son Bielefeld natal. Son sombre passé de SS le rattrapa lors de l'inauguration du monument, dédié à son beau-père qui servit également sous le III. Reich.

Qui dit dynastie, dit péripéties et plutôt salées cette fois-ci : en 1976 son fils Richard est victime d’un enlèvement crapuleux, il demeurera handicapé à vie. Son père en sera profondément marqué. Dès lors, sa famille et ses huit enfants passeront avant tout. Chez les Oetker, le talent se transmet de génération en génération et ce depuis 140 ans!

Tendrement surnommé RAO par ses employés, il ne souhaita pourtant pas souffler ses dernières 90 bougies en leur compagnie. D´une modestie inégalée, le patriarche ne voulut aucun cadeau ou gâteau préparé en un tour de main, qui aurait pourtant régalé petits et grands gourmands... Le 16 janvier dernier, Monsieur Pudding a finalement pris la poudre d'escampette.

Lea Chalmont

Voir aussi dans cette édition l'autre article sur la société Oetker.

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